Pasta con mortadella e patate

Ciao a tutti!
Anche oggi useremo la mortadella, combinandola però con le mie amatissime patate! 
È la prima volta che realizzo questa ricetta, ma credo proprio che non sarà l’ultima. La mortadella e le patate si abbinano benissimo! Alla fine poi è una ricetta veloce e semplicissima!

Ingredienti: (per 2 persone)
260/280 g di pasta (suggerisco sempre corta!)
6 fette di mortadella
1 patata grande/ 2 normali
cipolla

Procedimento:
Mettete l'acqua sul fuoco e quando inizia a scaldarsi e a fare le prime bolle in superficie aggiungete la/e patata/e che vi suggerisco di tagliare a cubetti di media grandezza (non piccolissimi!). Nel frattempo in una padella fate soffriggere un goccino d'olio (ricordate che lo rilascerà poi la mortadella!) con il trito di cipolla e aggiungete poi le fette di mortadella tagliate a dadini o listerelle. Fate rosolare per 5/6 minuti aiutandovi sempre con l'acqua di cottura quando vedete che la mortadella inizia a rinsecchire.
Quando l’acqua inizierà a bollire aggiungete sale e pasta e fate cuocere ricordando di scolarla prima. Una volta scolata dunque aggiungiamola alla mortadella e aggiungiamoci anche le patate che avranno cotto insieme alla pasta e che si saranno ammorbidite e in parte sciolte formando quasi una cremina. Un’alternativa altrettanto gustosa e da provare sarebbe cuocere le patate in padella con la mortadella: sicuramente la pasta sarebbe ancora più saporita e buona però forse per un primo è meglio non esagerare con i carboidrati e i soffritti sennò non si supera la prova costume! :P
Amalgamate dunque la pasta con la mortadella le patate schiacciando un po’ quest’ultime e mangiatela calda!
Per me è buonissimaaa! E voi? Che dite? ;)


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Buon pranzo! :)

Veronica

2 commenti:

  1. Far rivisita al tuo blog e vedere questo bel piatto è un buon motivo per farti visita anche altre volte! :)

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    1. Che carina!!! :)) Grazie mille! Mi fa tanto piacere:)

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