Buongiorno a tutti e buon 1 Maggio! :)
Adesso posterò la ricetta della mia besciamella light: semplice, leggera e adatta per ogni occasione! Anche perchè ci servirà per la ricetta che posterò dopo! ;) L'avevo già inserita nella ricetta delle lasagne verdi ma ho deciso di ricrearne un post a parte cosicché, ogni qual volta realizzeremo delle ricette dove servirà la besciamella avrete un post di riferimento!
Ingredienti:
500 ml latte
6/7 cucchiai colmi di farina
noce moscata
1 pizzico di sale
Procedimento:
Prendete un pentolino capiente abbastanza per versarvi mezzo litro di latte, accendete il gas e subito iniziate ad aggiungervi la farina, il sale e la noce moscata grattugiata (senza esagerare!). Continuate a fuoco medio/basso a girare il composto fino a quando non inizierà dopo 4/5 min ad addensarsi. Se il composto risulterà troppo denso potete aggiungere dell'altro latte o anche dell'acqua, se invece dovesse risultare troppo liquido un altro cucchiaio di farina.
(Qui ovviamente la dose è ridotta! Dipende cosa dovete farci!
La ricetta che ho postato è utile soprattutto per unirla al sugo o al ragù!)
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Veronica
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