Buonasera a tutti!
Come anticipato oggi posterò la ricetta della mia amatissima pizza! Ho preso spunto da una ricetta di un sito che ormai adotto da due annetti e mi ci trovo benissimo! I condimenti sono soggettivi: io intanto vi riporto i miei!
Ingredienti:
Pizza (dose per 2/3 persone):
250 g di farina
mezzo cubetto di lievito di birra (12 g)
5 g di sale
1 pizzico di zucchero
125 g di acqua tiepida
20/25 g di olio
Per i condimenti ho usato:
1 zucchina
1 melanzana piccola
spinaci
1 patata grande
sugo
wurstel
pancetta
mozzarella
scamorza
cipolla
rosmarino
olio
Procedimento:
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| Prima... |
Per la pizza: In un contenitore mettete la farina con il sale e lo zucchero e nel frattempo fate intiepidire l'acqua dove andrete a sciogliere poi il lievito ed unite il liquido ottenuto al resto degli ingredienti e l'olio.
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...Dopo
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Impastate bene con le mani allungando il composto e lavorandolo per qualche minuti. Formate una palla, incidetela a croce sulla sommità e lasciate lievitare per 2 ore e mezza/3.
Io ho realizzato tre gusti di pizza: una con le verdure (zucchine, melanzane e spinaci), una con wurstel e pomodoro e l'altra patate e pancetta.
Ho fatto saltare in padella le zucchine e le melanzane con l'olio e la cipolla e gli spinaci li ho lessati.
I wurstel li ho messi a crudo e il sugo l'ho solo riscaldato con un pò di cipolla.
Le patate le ho lessate tagliandole a cubettoni per velocizzare e la pancetta ho usato quella affettata.
Una volta che l'impasto della pizza sarà raddoppiato di volume, prendete una teglia ed oliatela per bene dopodiché iniziate a stendere l'impasto della pizza formando dei bordi più spessi. Io amo la pizza sottile e solitamente la faccio molto fina ma è davvero buonissima. A questo punto sta a voi personalizzarla e condirla come volete! Io dopo aver steso la massa ho messo per quella con le verdure la mozzarella e un pò di scamorza e sopra ci ho messo le verdure. Per quella con i wurstel ho messo prima il pomodoro, poi la mozzarella e i wurstel. Nel caso di quella con le patate invece ho messo prima mozzarella e scamorza poi la pancetta, le patate che ho sbriciolato con le mani e il rosmarino. Prima di infornarle poi ho aggiunto l'olio sopra. Vi consiglio di lasciare almeno 3/4 cm di bordo per la pizza!
Ne avrei mangiata a quintali ieri: era davvero squisita ed è stata apprezzata! :)
Vi posto un pò di foto! Ieri mi sono sbizzarrita e ho fatto delle piccole spianate! ;)
Che ve ne pare?
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Veronica
