Linguine in salsa rosa al sapore di salmone

Ciao a tutti!

Oggi vi propongo un altro primo piatto semplice da realizzare e veloce. L'ispirazione mi è venuta aprendo il frigo e vedendo che avevo 2 dita di passata di pomodoro iniziata. Volevo però usare il philadelphia al salmone e ho pensato di combinare le due cose... Risultato? Un primo delicato e delizioso!

Ingredienti (per 2 persone):

260/280 g di linguine

2 cubetti di philadelphia al salmone

6/7 cucchiai di passata di pomodoro

scamorza

Procedimento:

Mettiamo l'acqua per la pasta e aspettiamo che bolla. Saliamo e buttiamo le linguine. Nel frattempo in una padella facciamo sciogliere il philadelphia con l'aiuto di una paletta e di un pò di acqua di cottura, scaldiamo per 2 minuti e aggiungiamo la passata di pomodoro che faremo scaldare anch'essa per altri 2/3 minuti. I tempi di preparazione sono ristrettissimi! Il più è aspettare che l'acqua bolla! ;)

Una volta scolata al dente la pasta facciamola rifare in padella per 3 minuti con la nostra salsa rosa e aggiungiamo a piacere la scamorza. Io ghiotta come sono l'ho aggiunta anche nel piatto come potete vedere dalla foto! :P

Il pranzo è servito: buon appetito!

Un piatto semplicissimo e saporito!

Nota: Come vedete dalle foto mi diverto ogni tanto a mescolare i tipi di pasta! :S

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A presto,

Veronica

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Tagliolini philadelphia e salsiccia

Buongiorno a tutti!

Da poco è passata l'ora di pranzo! Ormai credo che la digestione si sia avviata... Vi propongo comunque un primo piatto delizioso e saporito, alternativo alla tradizionale pasta panna e salsiccia: sostituiremo infatti la panna con il philadelphia! Il risultato è molto simile ma un pò più leggero soprattutto se usiamo la philadelphia light!

Ingredienti (per 2 persone):

250/260 g di tagliolini/tagliatelle all'uovo

1 salsiccia

130 g di philadelphia

scamorza a piacere/parmigiano

cipolla

vino per profumare

Procedimento:

Dopo aver messo come sempre l'acqua sul fuoco, in una padella facciamo scaldare un trito di cipolla: possiamo evitare di mettere l'olio considerando che lo rifarà la salsiccia. Aggiungiamo poi quest'ultima e facciamo cuocere a fuoco medio-basso per qualche minuto. Versiamoci poi del vino bianco per profumarla e all'occorrenza, non appena vedete che la salsiccia inizia a bruciacchiarsi usiamo l'acqua di cottura. Quando quest'ultima sarà giunta ad ebollizione saliamo giusto un pò senza esagerare (la salsiccia è di per sè saporita!) e buttiamo i tagliolini. Il tempo di cottura è giusto di 5 minuti! Dopo 3 minuti dunque, in padella, alla salsiccia aggiungiamo il philadelphia e facciamolo sciogliere. Scoliamo i tagliolini un minuto prima e facciamoli rifare 2 minuti in padella, aggiungendo un pò di scamorza se vi piace e usando anche l'acqua di cottura.

Detto fatto! Un piatto cremoso, saporito e profumato!

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A presto,

Veronica

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Farfalle cremose al salmone

Ciao a tutti e buon inizio settimana!
Eccomi qui con il nostro appuntamento con la cucina. Oggi vi propongo un primo cremoso e delicato con il salmone. Le classiche farfalle sono la scelta, forse, più azzeccata in questo caso!
E' una ricetta molto semplice, veloce e buonissima.

Ingredienti (per 2 persone):
260/280 g di farfalle
di salmone affumicato
2 cubetti di philadelphia al salmone (o in alternativa la classica panna)
cipolla

Procedimento:
Acqua di cottura sul fuoco come sempre e un goccino di olio con trito di cipolla in un'altra padella. In un piatto o su un tagliere tagliamo (scusate il gioco di parole) il salmone affumicato a listarelle o dadini e aggiungiamolo in padella. Facciamo rosolare a fuoco basso utilizzando un pò di acqua di cottura. Quando quest'ultima sarà giunta a bollore saliamo e buttiamo le farfalle. Aggiungiamo in padella 3/4 minuti prima di cacciare la pasta i due cubetti di philadelphia al salmone e facciamoli sciogliere sempre con l'aiuto dell'acqua di cottura. in alternativa potete usare la classica panna da cucina. Per me era la prima volta che usavo il philadelphia e devo dire che è stata un'ottima scelta: del resto il philadelphia al salmone non fa altro che rimarcare il sapore del salmone e smorzarne la dolcezza col philadelphia.
Scoliamo le farfalle al dente 1/2 minuti prima del tempo indicato sulla confezione e facciamole rifare in padella per 2 minuti creando una cremina.

Ecco fatto: nulla di più semplice... Del resto, però, la semplicità molte volte si sposa con la bontà! ;)

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A presto,

Veronica

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Gnocchi con zucchine e patè al salmone

Ciao a tutti!

Oggi vi propongo con un primo piatto a base di gnocchi. L'ispirazione mi è venuta vedendo il Patè al salmone e vedendo che in frigo avevo degli gnocchi che dovevo cuocere, vista la prossima scadenza. Beh il risultato è stato un tripudio di sapori!

Ingredienti (per 2 persone):

500 g di gnocchi (io uso sempre la marca Patamore, a mio avviso la migliore in assoluto)

2 cubetti di philadelphia al salmone

patè al salmone per decorare

1 zucchina grande/2 medie

cipolla

1 cucchiaino di olio

sale

scamorza a piacere

Procedimento:

Come di consueto, per ottimizzare i tempi vi suggerisco di mettere l'acqua sul fuoco. Nel frattempo in una padella, invece, mettiamo un cucchiaino di olio e il trito di cipolla. Facciamo soffriggere per 2 minuti e aggiungiamo le zucchine tagliate a cubetti o a rondelle (come preferite voi). Saliamo e copriamo con un coperchio. Le zucchine cuoceranno in 5/6 minuti: vi consiglio, se non sono freschissime (e questo vale per tutte le ricette in cui si usano le zucchine, o per lo meno io lo faccio sempre!) di aggiungere un cucchiaio di vino bianco per addolcirle. Come sempre, inoltre, vi suggerisco, di sostituire l'olio addizionale con l'acqua di cottura per velocizzare e al contempo alleggerire le nostre zucchine. Aggiungiamo poi i due cubetti di philadelphia e facciamoli sciogliere con l'aiuto dell'acqua di cottura.

Una volta salata l'acqua buttiamo gli gnocchi che cuoceranno in 1 minuto (appena iniziano a salire in superficie sono pronti!). Travasiamo gli gnocchi in padella, amalgamiamoli con le zucchine e il philadelphia e insaporiamoli aggiungendo il patè al salmone. Io ho anche aggiunto una spolveratina di scamorza.

Ecco fatto! il nostro piatto è pronto:

Facile, velocissimo, colorato, profumato e saporito!

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A presto,

Veronica

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Fettuccine ricce con pancetta e zucchine

Buongiorno a tutti!

Anche oggi è una bella giornata! Per chi è fortunato ed in ferie si prospetta una bella giornata di sole al mare, mentre -ahimé- per tutti gli altri è iniziata un'altra faticosa giornata lavorativa.

Voglio proporvi un primo piatto che sono solita riproporre con diversi tipi di pasta. Mai, però, avevo provato ad abbinarlo con le fettuccine ricce. Si tratta di una pasta all'uovo simile alle tagliatelle e in particolare alle fettuccine; la differenza è che hanno una forma ancora più particolare e "il riccio" è dovuto al fatto che di lato sono frastagliate. Beh che dire! Un'alternativa saporita e sfiziosa!

Ingredienti (per 2 persone):

260/270 g di fettuccine ricce

1 confezione di pancetta affumicata

1 zucchina grande

cipolla

sale

vino bianco

scamorza/ formaggio spalmabile

Procedimento:

Mettiamo l'acqua per la pasta sul fuoco e in padella facciamo soffriggere un goccio di olio con il trito di cipolla. Aggiungiamo poi la zucchina precedentemente lavata e tagliata come più vi piace (per velocizzare io le taglio a cubetti!). Saliamo poco, giusto un pò, anche perchè la pancetta rilascerà dell'altro sale. All'occorrenza aggiungiamo l'acqua di cottura e facciamo cuocere in padella, coperte con un coperchio, le nostre zucchine per 3/4 minuti. A questo punto aggiungiamo la pancetta e facciamola incroccantire in padella con le zucchine per 4/5 minuti. 

Per ottimizzare i tempi, non appena l'acqua di cottura bollirà, saliamo e buttiamo le fettuccine. In padella per fare la cremina possiamo aggiungere del latte o in alternativa un formaggio cremoso (tipo philadelphia). Cacciamo le nostre fettuccine ricce per spostarle in padella; facciamole saltare ed insaporire per 2 minuti.

Buon appetito! 

Facile, veloce e buonissimo!

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A presto,

Veronica

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Pasta integrale fredda con philadelphia e zucchine

Buongiorno!

Sto preparando il pranzo per il mare e non ho voglia di rinunciare alla pasta. Ho, dunque, optato per la pasta fredda abbinata, però, alle zucchine e al philadelphia. La pasta in questione è quella integrale che ho riscoperto e rivalutato da poco!

Ingredienti:

130 g di pennette/pasta integrale

1 zucchina

philadelphia (70/80 g)

cipolla

scamorza a piacere

Procedimento:

Mettiamo in una padella un goccio di olio con la cipolla e facciamo rosolare, dopodichè aggiungiamo la zucchina lavata e tagliata a dadini, il sale e copriamo, lasciandola cuocere per giusto 5 minuti.

Nel frattempo possiamo mettere l'acqua per la pasta e quando bollirà versiamo sale grosso e le pennette.

Scoliamo la pasta al dente e fermiamola con dell'acqua fredda. Una volta raffreddata (e non ci vuole niente!) aggiungiamoci le zucchine e il philadelphia, senza riaccendere il gas, ma a freddo. Vedrete che il philadelphia si spanderà ugualmente. A piacere aggiungete della scamorza grattugiata.

Et voilà: Un pranzo veloce, estivo, perfetto per il mare e non per questo meno gustoso!

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A presto,

Veronica

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Penne cremose con funghi e salsa di peperoni

Ciao a tutti!

Oggi vi propongo un piatto estivo, delizioso anche freddo! Io infatti non ho fatto rifare la pasta e la "cremina" in padella, ma ho semplicemente unito il tutto e mescolato!!

Ingredienti (per 2 persone):

260/280 g di pasta

1 peperone

funghi trifolati

philadelphia

sale

Procedimento:

In una padella facciamo soffriggere l'aglio e un goccio d'olio per i peperoni e, una volta che l'olio si sarà scaldato, togliamo l'aglio e mettiamo i peperoni tagliati a listarelle sottili. Aggiungiamo 3 pizzichi di sale grosso, rosmarino, acqua e copriamo, lasciando cuocere per 8/10 minuti.

Per i funghi facciamo rosolare un pezzetto di aglio con un goccino d'olio e, tolto l'aglio, mettiamo i funghi lavati e tagliati precedentemente in modo sottile. Aggiungiamo 3 pizzichi di sale, un goccio di succo di limone, dell'acqua e copriamo, lasciando cuocere per 10 minuti anch'essi.

Nel frattempo mettiamo l'acqua per le pennette. Quando bollirà aggiungiamo il sale e la pasta. Scoliamola al dente, versiamoci dell'acqua fredda sopra per fermare la cottura e mettiamola in un contenitore capiente.

Mettiamo buona parte dei peperoni, che ormai si saranno sicuramente cotti, in un contenitore e con un frullatore ad immersione, dopo aver aggiunto del philadelphia, frulliamoli.

Non ci resta che mescolare il tutto, quindi alla pasta aggiungiamo la crema di peperoni, i peperoni rimanenti, i funghi e dell'altro philadelphia e mescoliamo bene il tutto.

Il risultato è delizioso: cremoso, adatto per pranzi in spiaggia, squisito freddo e molto saporito!

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A presto,

Veronica

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Tagliatelle con speck, funghi e philadelphia

Ciao a tutti!

Ormai l'ora del pranzo è passata, ma eccomi qui a postarvi la mia ricetta di oggi! Spero che vi piaccia e che possiate apprezzarla! Ai miei "ospiti" e a me è piaciuta molto!

Ingredienti: (per 3 persone)

375/400 g di tagliatelle all'uovo

16 fette di speck

300 g di funghi (o surgelati o normali)

120/140 g di philadelphia

cipolla

sale

salsa tartufata a piacere

Procedimento:

Come sempre mettete l'acqua sul fuoco e nel frattempo fate soffriggere in una padella capiente della cipolla con un cucchiaio d'olio. Aggiungete, dunque, lo speck e fate abbrustolire per 2/3 minuti. Aggiungete anche i funghi e lasciateli cuocere con l'aiuto dell'acqua di cottura aggiungendo giusto 2 pizzichi di sale anche perchè ci penserà lo speck ad insaporire i funghi.

Quando l'acqua sarà giunta a bollore, salate e buttate le tagliatelle. Ci vorrà molto poco: le mie cuocevano in 5 minuti. Mettete il philadelphia in padella 3 minuti prima di cacciarle per farlo sciogliere e se volete aggiungete 4 cucchiai di salsa tartufata che darà un tocco in più!

Quando quindi le nostre tagliatelle saranno cotte scoliamole e versiamole nella padella. Facciamo amalgamare per bene anche con l'aiuto dell'acqua di cottura. 

Il risultato non potrà che essere cremoso, molto profumato e davvero gustoso!

Che ne dite?

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Veronica

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Pasta con philadelphia al salmone e piselli

Buongiorno!

E' giunta ormai l'ora del pranzo! Voi che preparate di buono? 

Io ho preparato la pasta con il philadelphia al salmone e i piselli e sono molto soddisfatta!

Ingredienti: (per 2 persone)

260/280 g di pasta

130/150 g di piselli (io ho usato quelli surgelati)

2 cubetti di philadelphia al salmone

cipolla

scamorza (a piacere)

Procedimento:

Mettete l'acqua di cottura sul fuoco e versateci dentro i piselli che nel frattempo si ammorbidiranno. Fateli cuocere fino all'ebollizione, dopodichè metteteli in una padella dove avrete precedentemente fatto soffriggere l'olio e il trito di cipolla per farli cuocere, aggiungete l'acqua di cottura salata  e copriteli con un coperchio. 

Buttate la pasta e fate rosolare i piselli in padella aggiungendo 3 pizzichi di sale fino. 3/4 minuti prima di aggiungere la pasta in padella fate sciogliere il philadelphia con l'acqua di cottura. 

Scolata la pasta, versatela in padella e fate amalgamare ed insaporire con l'aiuto dell'acqua di cottura, aggiungendo a piacere la scamorza che darà al piatto un effetto "filante"!

Semplice e molto gustosa... Buona anche fredda!

P.s: La pasta particolare che vedete in foto sono le "sagnette abbruzzesi": non le avevo mai mangiate prima! Davvero particolari e buone!

A presto!!

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Veronica

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Maccheroncini con prosciutto cotto, funghi, tartufo e philadelphia

Ciao a tutti!

Suppongo abbiate ormai mangiato! Oggi vi propongo il mio pranzo di oggi: non lasciatevi spaventare dal titolo chilometrico, in realtà è che non c'era un termine che racchiudesse tutti gli ingredienti e non si trattava di una classica boscaiola! In pratica il titolo parla da sè ed elenca tutto ciò che ci occorrerà!

Ingredienti: (per 2 persone)

250/260 g di maccheroncini di campofilone

funghi trifolati

4/5 fette di prosciutto cotto

salsa tartufata

80 g di philadelphia

Procedimento:

Mettete a cuocere i funghi dopo aver fatto soffriggere l'olio e l'aglio in padella (potete usare anche per far prima quelli surgelati) e copriteli con un coperchio, mettendo dell'acqua all'occorrenza e togliendo l'aglio. Sul fuoco mettete l'acqua di cottura.

Quando i funghi saranno cotti, in padella aggiungete il prosciutto cotto e fate rosolare per 3/4 minuti, dopodichè aggiungete due cucchiaini di salsa tartufata. Dopo aver buttato i maccheroncini nell'acqua salata, vista la rapida cottura (nel mio caso 5 minuti), in padella fate sciogliere a fuoco basso e con l'aiuto dell'acqua di cottura il philadelphia e a questo punto aggiungete altri 2/3 cucchiaini di salsa tartufata. Quando i nostri maccheroncini saranno cotti scoliamoli e aggiungiamoli al nostro cremosissimo condimento e mescoliamo bene, aggiungendo l'acqua di cottura per insaporire e far amalgamare per bene. Un piatto che, al di là del titolo e della varietà di ingredienti è davvero buono e "sugoso". E' piaciuto molto!

Cremoso e delicato!

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A presto,

Veronica

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Pasta philadelphia e peperoni

Ciao a tutti!

Finalmente si inizia a respirare un pò di aria estiva! Oggi vi propongo una ricetta realizzata da me per la prima volta ma che vi consiglio assolutamente!! Si tratta della pasta peperoni e philadelphia: semplice, veloce e molto saporita. Sono due ingredienti che, nella loro diversità, si sposano benissimo!

Ingredienti: (per 2 persone)

260/280 g di pasta

1 peperone grande o 2 medi (io ho usato solo quello giallo, ma vi consiglio di usare il rosso e giallo insieme che danno colore al piatto e insieme stanno benissimo!)

120/130 g di philadelphia

Procedimento:

Per preparare i peperoni vi rimando ad una ricetta dove illustravo il procedimento: http://amorealprimoassaggio.blogspot.it/2013/05/piccolini-colorati.html.

Mettete dunque l'acqua di cottura mentre cuociono i peperoni ed usatela per farli ammorbidire. Quando bollirà mettete i soliti tre mucchietti di sale e poi la pasta. Poco prima di tirarla fuori nella padella con i peperoni che nel frattempo si saranno cotti fate sciogliere la philadelphia: in questo caso sarà di aiuto il sughetto dei peperoni per velocizzare il processo! Versate, dunque, in padella la pasta al dente e amalgamate bene il tutto! Un piatto dal tocco cremoso e dal sapore dolce amaro! Consigliatissimo! ;)

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A presto,

Veronica

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Farro perlato con funghi, philadelphia e salsa tartufata

Buondì!

Oggi splende il sole finalmente! Per pranzo oggi mi sono concessa un primo sfizioso con il farro e i funghi a cui ho unito il philadelphia che avevo in frigo e la salsa tartufata.

Ammetto che anche in questo caso si è trattato di un esperimento, ma ve lo consiglio vivamente! E' davvero buono!

Ingredienti:

120/130 g di farro per persona

80 g di funghi surgelati per persona

philadelphia

salsa tartufata (3 cucchiaini circa)

aglio

olio

latte e scamorza a piacere

Procedimento:

In una pentola mettete l'acqua per il farro e aspettate che bolla, mentre in una padella fate rosolare un cucchiaio scarso di olio e l'aglio in camicia. Dopo 2 minuti circa togliete l'aglio, aggiungete i funghi, un pò acqua di cottura, tre pizzichetti di sale e coprite con un coperchio. Ci vorranno 7/8 minuti massimo!

Appena l'acqua è giunta a bollore mettete il sale e il farro che richiede una quindicina di minuti.

Nella padella (quando mancheranno pochi minuti al farro) aggiungete il philadelphia e fatelo sciogliere sempre con l'aiuto dell'acqua di cottura e una volta sciolto aggiungeteci la salsa tartufata e fate amalgare il tutto. Potete aggiungere anche a piacere un pò di latte per rendere ancora più cremoso e saporito il piatto.

Aggiungete il farro e se volete anche un pò di scamorza tagliata a dadini e mescolate giusto per 2 minuti anche perchè è un piatto che è buono anche freddo! Una prelibatezza: semplice e delicato!

Buon appetito!

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Veronica

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Pasta philadelphia e mortadella

Ciao a tutti!

Vorrei innanzitutto scusarmi per l'assenza di ieri, ma c'era un motivo! Oggi però si ritorna ad ingranare! 

La ricetta di oggi è un nuovo esperimento nato dall'unione della mortadella e del philadelphia. Avevo già utilizzato, come avete visto nei post precedenti, la mortadella per altri primi gustosi e continuo a sperimentarla per altre ricette. Devo dire che l'ho proprio riscoperta: è un ingrediente che viene forse troppo svalorizzato e ridotto ad accompagnare pane o piadine, ma che invece racchiude in sè una grande versatilità e gustosità!

Ingredienti: (per 2 persone)

260/280 g di pasta (suggerisco sempre corta!)

6 fette di mortadella

80/100 g di philadelphia

cipolla

Procedimento:

Dopo aver, come di consueto, messo l'acqua sul fuoco, in una padella fate soffriggere per giusto 2 minuti un goccino d'olio (lo rilascerà poi la mortadella!)

 con il trito di cipolla e aggiungete poi le fette di mortadella che avrete tagliato a dadini o listerelle. Fate rosolare per 5/6 minuti aiutandovi sempre con l'acqua di cottura quando vedete che la mortadella inizia a rinsecchire.

Appena l'acqua inizia a bollire aggiungete i soliti tre mucchietti di sale e la pasta e scolate sempre quest'ultima un pò prima.

Poco prima di cacciare la pasta in padella fate sciogliere il philadelphia usando all'occorrenza l'acqua di cottura e poi dopo aver aggiunto la pasta amalgamate bene il tutto.

Un risultato molto cremoso!

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Buon pranzo! :)

Veronica

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Tortellini cremosi philadelphia e prosciutto

Ciao a tutti!

Oggi per pranzo una ricetta cremosa: tortellini philadelphia e prosciutto. Niente di più semplice, rapido e al contempo gustosissimo!

Ingredienti: (dose per 2 persone)

400g di tortellini

4/5 fette di prosciutto tagliato a listarelle o dadini

1 goccio d'olio

cipolla tritata

philadelphia

scamorza

Preparazione:

Mettere in una pentola l'acqua e nel frattempo in una padella versate un goccio d'olio, il trito di cipolla, quello di prosciutto e fate soffriggere per alcuni minuti.

Una volta giunta ad ebollizione l'acqua, aggiungete il sale grosso e i tortellini che lascerete cuocere fino a che non bolliranno bene. Poco prima di scolarli aggiungete il philadelphia e l'acqua di cottura e fatelo sciogliere un pochino. A questo punto aggiungete i tortellini e qualche dadino di scamorza e fate amalgamare il tutto. 

Una variante della classica panna da cucina!

Il risultato? 

Un piatto cremoso... da leccarsi i baffi!

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A presto,

Veronica

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Piccolini spinaci e philadelphia

Buongiorno a tutti!
Avete mangiato? Io si! Ed eccomi qui a postarvi una nuova ricetta: un primo a base di Piccolini (la pasta Barilla colorata) con spinaci e philadelphia! Una ricetta "vegetariana" e al contempo gustosa. Ci sono diversi tipi di Piccolini: Pomodori e carote, zucca e carote, zucchine e spinaci! Quest'ultima scelta sarebbe stata la più immediata e la migliore ma non avendoli ho utilizzato quelli zucca e carote! Tanto sempre di verdura si parla! ; ) Potete anche farci la pasta tradizionale è buonissima lo stesso!

Ingredienti: (Dose per 2 persone)
260/280 g di pasta (in questo caso di Piccolini)
300 g di spinaci
philadelphia spalmabile
olio

Procedimento:
Dopo aver lavato gli spinaci (vanno bene anche quelli surgelati! In questo caso basterà metterli in padella senza lavarli!) metteteli in una padella, aggiungete tre pizzichi di sale e fate cuocere senza aggiungere acqua (la rifaranno gli spinaci stessi!) coprendo con un coperchio. Ci vorrà davvero poco tanto che vi consiglio quasi sin da subito di mettere una pentola con l'acqua per la pasta. Quando sarà giunta ad ebollizione aggiungete i soliti tre mucchietti di sale grosso e poi i Piccolini che hanno una cottura velocissima (5/6 minuti). Mentre la pasta cuoce aggiungete il philadelphia agli spinaci e fate amalgamare, utilizzando per aiutarvi anche l'acqua di cottura. Scolate la pasta un minuto prima del tempo di cottura indicato sulla confezione e aggiungetelo agli spinaci e al philadelphia, amalgamate bene. Io ho aggiunto anche la mia adorata scamorza! Buonissimissimiii!:))

Buon pranzo per chi non avesse ancora mangiato!

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A presto,

Veronica

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Tagliatelle con porri, zucchine e philadelphia al salmone

Buongiorno a tutti!
E' ormai ora di pranzo! Avete mangiato? Io ho finito da poco!
Oggi vi riporto la ricetta delle tagliatelle con porri, zucchine e philadelphia al salmone, una ricetta davvero veloce, semplice e buona!:) Ho preso spunto dalla ricetta che ho trovato sulla confezione del philadelphia al salmone sostituendo la tipologia di pasta e preparando liberamente i diversi ingredienti.

Ingredienti: (riporto le dosi usate da me e quindi per una persona: vi anticipo dunque che amo la pasta ed i primi in generale, quindi non faccio porzioncine!)
130 g di tagliatelle all'uovo
1 porro (potete usarne anche metà e utilizzare l'altra metà per la sera, magari per una frittata!! Poi se volete vi metterò la ricetta!)
cipolla
1 zucchina
sale
1 cubetto di quelli che si comprano al supermercato di philadelphia al salmone

Procedimento:
Mettete a bollire dell'acqua in una pentola. In una padella, invece, mettete un goccio d'olio, della cipolla tritata fine e il porro.
(Per il porro: Vi consiglio, visto che spesso è abbastanza lungo, di tagliarlo in tre. Togliete qualche foglia verde, lavatelo e tagliate le tre parti a metà poi tagliate a rondelle o come più vi piace il porro)
Fate cuocere per due minuti circa a fuoco medio/basso, aggiungete del sale, dell'acqua e coprite con un coperchio. Nel frattempo lavate la zucchina e tagliatela a cubetti non troppo grandi e aggiungetela alla cipolla e al porro. Se vedete che l'acqua si è ritirata, aggiungetene dell'altra, coprite col coperchio e fate cuocere per 5/6 minuti.
Se l'acqua bolle aggiungete del sale grosso e poi le tagliatelle. Mentre le tagliatelle cuociono prendete il cubetto di salmone e aggiungetelo nella padella con gli altri ingredienti mettendo il gas aspettando che si sciolga. Non fatelo ritirare troppo!!! Giusto il tempo che si sciolga. Aggiungete a questo punto le tagliatelle e fatele saltare in padella con i porri, la zucchina e il philadelphia per 2 minuti.
Il pranzo è servito! Buon appetito!!

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Commentate e a presto con una nuova ricetta!

Veronica 

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