Ciao a tutti e ben ritrovati!
Alla vigilia del primo anniversario del mio blog, eccomi qui, dopo un bel pò di tempo, a scrivere un'altra ricetta. Vi sarete chiesti che fine abbia fatto: beh, sono viva e vegeta, sempre qui a Barcellona.
La mia routine non è assolutamente esente dai fornelli, anzi tutti i giorni mi alzo qualche minuto prima per cucinarmi il pranzo che porto al lavoro! Il problema è che mi manca il tempo per mettermi al computer! :S Detto questo, è passata anche Pasqua e spero che l'abbiate trascorsa serenamente con i vostri cari e mangiando bene com'è giusto che sia!
Dato che sono riuscita a trovare un frammento del mio tempo da dedicare al mio amato blog, approfitto per postare una ricetta che ho sperimentato qui in Spagna: la salsa guacamole. Non so se la conoscete già o se ne avete sentito parlare, ma se come me amate la cucina messicana, il nome di certo non vi sarà nuovo! Si tratta, infatti, di una salsa di origine messicana a base di avocado, deliziosa, da gustare con gli immancabili nachos. Ovviamente i nachos li ho comprati al supermercato, ma la salsa è frutto del mio primo esperimento. Ringrazio il mio coinquilino spagnolo José per avermi illuminato con la sua ricetta che ho potuto testare con piacere e per avermi dato modo di poterne trarre una variante leggermente diversa e frutto del mio gusto personale.
La salsa come vedremo a breve è davvero semplicissima da preparare e veloce!
Ingredienti:
4 avocados piccoli/medi
mezza cipolla/ 1 cipolla media (variabile a seconda del vostro grado di gradimento di quest'ultima)
2 pomodori
limone
pepe
sale
peperoncino (in polvere o meglio ancora quello fresco)
1 cucchiaio di olio d'oliva
Procedimento:
Iniziamo col tagliare la cipolla e i pomodori a pezzetti piccoli (più piccoli sono e meno si sentirà il sapore forte della cipolla, di conseguenza, meno tornerà su e più sarà simile ad una salsa!). Tagliamo l'avocado e ricaviamone la polpa o se preferite tagliatelo a dadini. Il segreto per un buon guacamole è anche che gli avocados siano maturi (morbidi, ma attenzione, non molli!).
Aggiungiamo 3 pugnetti di sale, una manciata abbondante di pepe e di peperoncino (io non avendo quello fresco ho usato quello in polvere!). Aggiungiamo il succo di mezzo limone e mescoliamo bene il tutto con un pestino o con una forchetta, cercando di formare una salsa. Un'alternativa potrebbe essere quella di usare il frullatore, ma via assicuro che il risultato è ugualmente soddisfacente!
Mettiamo la salsa in frigo per una 20ina di minuti e prima di gustarla, aggiungiamo il cucchiaio di olio e mescoliamo per l'ultima volta!
Ci sentiamo presto, spero! ;)
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