Linguine rosse allo scoglio

Ciao a tutti! Eccomi qui a condividere con voi una ricetta semplice e squisita. Non sapendo cosa cucinare, l'altro giorno dopo aver aperto il frigo ed appurato che non c'era granchè se non una passata di pomodoro, ho aperto il freezer e trovato un preparato di pesce. Vedendo, però che c'erano solo cozze e seppie ho deciso di aggiungere delle vongole surgelate per arricchire il piatto, dato che...

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Crostata di frutta con crema pasticcera

Ciao a tutti e buon inizio settimana! Come avevo anticipato qualche giorno fa, postando la ricetta della crema, per il mio passato compleanno ho deciso di sperimentare una crostata di frutta. Non avendo, purtroppo, molta frutta in frigo, mi sono "arrangiata" con quel che avevo e ho utilizzato dell'ananas a fette e una pesca.  Nonostante la povertà di ingredienti di questa ricetta il risultato...

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Risotto con pancetta e zucca

Buongiorno a tutti! Oggi vi propongo un primo a base di riso! Lo avete mai assaggiato con la zucca e la pancetta? Beh, se la risposta è no, vi consiglio di farlo al più presto perchè è semplicemente delizioso! Questo piatto coniuga perfettamente la dolcetta della zucca con il sapore salato e affumicato della pancetta: un connubio unico che valorizza entrambi gli ingredienti e soprattutto dà un sapore...

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Crema pasticcera

Ciao a tutti! Innanzitutto grazie per i numerosi auguri che ho ricevuto ieri! Proprio per il mio compleanno di ieri ho preparato un dolce mai fatto prima, ma di cui, per ora, non svelo il nome! Vi do, però, un indizio: uno degli ingredienti che ho usato è protagonista di questo post! Sto ovviamente parlando, come avete potuto già capire dal titolo, della deliziosa crema pasticcera! La ricetta che...

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Pavesini al cocco

Ciao a tutti e buona domenica!! Oggi vi voglio proporre una ricetta che a casa, ogni volta che la preparo, va sempre a ruba! Ovviamente si tratta di un dolce, ma non un dolce qualunque! Come potete già intuire dal titolo del post gli ingredienti principali sono i pavesini e la farina di cocco. Si tratta di dolcetti che vanno in freezer e che sono dunque, perfetti per l'estate! Quale occasione migliore...

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Rotolo di pasta sfoglia con spinaci

Ciao a tutti! Eccomi di nuovo qui con un'altra ricetta. Oggi vi propongo un'idea più che sfiziosa adatta soprattutto come antipasto per pranzi o anche per cena. Si tratta di un rotolo di pasta sfoglia con gli spinaci che accompagneremo anche con della ricotta. Un'alternativa deliziosa alle nostre amate torte rustiche (che amo riproporre e che sono già numerose tra le mie ricette)! E' davvero semplice...

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Vermicelli di riso con soia e verdure

Buongiorno a tutti!! Si avvicina ormai l'ora di pranzo! Oggi vi lascerò la ricetta di un piatto tipicamente asiatico! In questo caso, però, non ho usato gli spaghetti di soia, ma i vermicelli di riso (della stessa marca però!!). Amo provare i cibi di altre culture e anche riproporli se posso! Mi piacciono i piatti cinesi per esempio e dai famosi spaghetti di soia ho preso spunto! Un pranzo alternativo...

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Pasta fredda con pomodoro e basilico

Ciao a tutti! Eccomi qui con un'altra ricetta estiva fresca! Pasta fredda con pomodoro e basilico. Semplicissima, velocissima, profumata: perfetta per l'estate! Ingredienti (per 2 persone): 260/280 g di pasta 300 g di passata di pomodoro 1/2 foglia/e di basilico scamorza/ parmigiano Procedimento: Mettiamo sul fuoco, come di consueto, l'acqua per la pasta e aspettiamo che bolla. Una volta...

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Spinosini con prosciutto crudo e limone

Ciao a tutti!! Eccomi qui dopo un periodo prolungato di silenzio! Vi sono mancata? Di certo, comunque, non mi sono astenuta dal cucinare ed eccomi qui a proporvi una ricetta deliziosa. Avete presente gli spinosini? Beh, per chi non lo sapesse sono delle tagliatelle della grandezza degli spaghetti: deliziosi! Io l'ho abbinati con il prosciutto crudo e il limone.  Ingredienti (per 3 persone): 250/270...

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Pasta integrale fredda con philadelphia e zucchine

Buongiorno! Sto preparando il pranzo per il mare e non ho voglia di rinunciare alla pasta. Ho, dunque, optato per la pasta fredda abbinata, però, alle zucchine e al philadelphia. La pasta in questione è quella integrale che ho riscoperto e rivalutato da poco! Ingredienti: 130 g di pennette/pasta integrale 1 zucchina philadelphia (70/80 g) cipolla scamorza a piacere Procedimento: Mettiamo...

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