Pasta speck e zucchine

Ciao a tutti! Oggi prepariamo un primo davvero sfizioso a base di zucchine e speck. L'unione di questi due ingredienti dal sapore completamente diverso è in realtà perfetta e dà un tocco di dolcezza alla pasta. Si tratta di una ricetta facilissima e di rapida realizzazione che ripropongo spesso per pranzo. Ingredienti: (per 2 persone) 260/280 g di pasta (suggerisco sempre la corta e io, in particolare,...

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"Home-made" kebab con i peperoni

Ciao a tutti! Oggi appuntamento doppio! La seconda ricetta che voglio proporvi dopo l’uovo strapazzato con la ricotta è il kebab. Ovviamente la carne l’ho acquistata al supermercato, ma io ho revisitato la ricetta dei nostri “kebabari” di fiducia utilizzando delle semplici piadine e condendo la carne di kebab con i peperoni. Un accostamento semplicemente perfetto tanto che mi chiedo perché non lo propongano...

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Uova strapazzate con ricotta e zucchine

Ciao a tutti! Oggi vi propongo un modo alternativo di cucinare le uova. Anche in questo caso si tratta di un esperimento, ma riuscitissimo! Avevo della ricotta ancora in frigo e dovevo cucinare una zucchina, per cui mi sono chiesta “perché non farmi un uovo strapazzato con le zucchine?”. Tuttavia non si è trattato del classico uovo strapazzato perché ci ho aggiunto la ricotta!   Qui di...

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Torta rustica con crema al pesto

Ciao a tutti come vi avevo promesso e anticipato eccomi di nuovo qui con una ricetta in parte affine alla precedente, in quanto si tratta di una torta rustica e in parte diversa perchè entriamo in tutt'altro mondo. Niente affettato in questo caso! Il protagonista sarà il pesto! Vi anticipo che per me è stato un esperimento totalmente farina del mio sacco, non copiato da internet, ma assolutamente...

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Gnocchi con speck e crema di sugo e ricotta

Ciao a tutti! Oggi protagonisti della nostra ricetta saranno gli gnocchi! Ho utilizzato quelli del supermercato, ma due mesetti fa li ho preparati io stessa e devo dire che sono venuti proprio bene! Non avendo, però, fatto le foto magari pubblicherò la ricetta la prossima volta che mi capiterà di riprepararli! Vi consiglio (non per fare pubblicità: è una preferenza personale e un suggerimento),...

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Farro perlato con spinaci e ricotta

Ciao a tutti! Anche se l'estate davvero sembra non accingersi minimamente ad arrivare oggi vi propongo un piatto "freddo" adatto a pranzi veloci ma non meno gustosi. Perchè dunque non iniziare comunque ad entrare mentalmente nel clima estivo concedendosi questa ricetta?! Magari sarà di buon auspicio! (Si spera!) Ingredienti: (per 2 persone) 260 g di farro perlato (stessa dose del riso) spinaci 200...

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Sandwich di melanzane

Ciao a tutti! Oggi un'idea sfiziosa per preparare le melanzane! Ho chiamato questa ricetta "sandwich di melanzane" perchè andremo a sovrapporre 2 fette di melanzane e all'interno metteremo dei formaggi (vi consiglio la mozzarella, ma se non l'avete in frigo una buona alternativa sono le sottilette e la scamorza. Si tratta di un contorno ovviamente da abbinare a qualcos'altro! Vi posto la ricetta...

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Pizza

Buonasera a tutti! Come anticipato oggi posterò la ricetta della mia amatissima pizza! Ho preso spunto da una ricetta di un sito che ormai adotto da due annetti e mi ci trovo benissimo! I condimenti sono soggettivi: io intanto vi riporto i miei!  Ingredienti: Pizza (dose per 2/3 persone): 250 g di farina mezzo cubetto di lievito di birra (12 g) 5 g di sale 1 pizzico di zucchero 125...

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Orecchiette alla carbonara

Ciao a tutti e buon sabato! Che tempaccio! Altro che primavera!! Ma non esiste una stagione particolare per concedersi un piatto di carbonara... La carbonara è un piatto credo amata da tutti (me compresa!), grandi e piccini, un piatto molto personalizzabile, versatile ed adatto per la pasta lunga e corta. Personalmente preferisco quella corta e adoro farla con le orecchiette, le farfalle o le mezze...

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Orecchiette con gamberetti e zucchine

Ciao a tutti!! Oggi finalmente sono orgogliosa di presentarvi il mio piatto forte nonchè preferito! Sto parlando della pasta con gamberetti e zucchine. Ho utilizzato le orecchiette (in frigo avevo quelle fresche!) che a mio avviso insieme alle mezze maniche sono la pasta più adatta a questa ricetta. E' un piatto davvero gustoso e profumato, veloce da preparare e inimitabile! Ingredienti: (dose...

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Linguine alle vongole

Ciao a tutti! Eccoci con il consueto appuntamento quotidiano! Oggi prepareremo un primo con le vongole: facile, veloce e buonissimo!  Ingredienti: (ricetta per 2 persone) 280 g di linguine/ bavette (io le preferisco agli spaghetti) 65 g sgocciolati di vongole in vasetto (o 150/ 200g di vongole congelate o meglio ancora senza dubbio fresche) peperoncino cipolla mezzo aglio per il soffritto sale vino olio Pangrattato...

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Cous cous profumato al pesto e gamberetti

Ciao a tutti! Come vi anticipavo oggi nuovo esperimento! Decisamente riuscito! Oggi un piatto dai sapori orientaleggianti: faremo il cous cous! Per il condimento ho utilizzato del pesto che avevo in frigo e dei gamberetti congelati. Piatto veloce, profumatissimo, atipico ma davvero davvero buono e assolutamente da rifare! Non aggiungo altro! Ingredienti: (dose per una persona) 100/120 g...

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Pasta con pesto e patate

Ciao a tutti! Eccoci anche oggi con un'altra ricetta: un primo! Prepareremo, in particolare, non la classica pasta con solo pesto, ma aggiungeremo a quest'ultimo anche la dolcezza delle patate! Un accostamento più che perfetto, veloce e sicuramente più gustoso! Ingredienti: (solita dose per 2 persone) 260/280 g di pasta 1 vasetto con 180/200 g di pesto circa (io ho usato quello che ha fatto...

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Soffritto di verdure

Ciao a tutti! Oggi rinizia una nuova settimana: è il tanto odiato Lunedì, ma si avvicina anche l'ora del pranzo! ; ) La ricetta di oggi è un contorno a base di verdure! Io lo chiamo soffritto, ma ciò non vuol dire che sia imbevuto d'olio, anzi! E' un piatto leggero, gustoso e soprattutto salutare perchè quando si parla di verdure si evoca necessariamente la salute! Quindi quando avete un pò di...

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Torta rustica speck, patate e scamorza

Ciao a tutti e buonasera! Oggi sono in ritardo con la pubblicazione delle ricette rispetto al solito, ma c'è una ragione! Ho deciso di postare una ricetta che avrei realizzato questa sera! Per farmi dunque perdonare pubblicherò due ricette tra di loro connesse: si tratta di due torte rustiche che ho realizzato con un'unico rotolo rotondo di sfoglia da 280 g. Iniziamo con la prima: per l'altra pubblicherò...

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Tris di piadine

Ciao a tutti! Oggi pubblico la ricetta in ritardo! Non sono stata molto a casa! Comunque posterò una ricetta molto semplice adatta per pasti al sacco. Nel mio caso l'ho realizzata per il viaggio di ieri con degli ingredienti che avevo in frigo. Protagoniste di oggi sono le piadine! Ma il condimento non saranno i soliti salumi (o comunque non saranno i soli!)! Ingredienti: (per persona) 1 piadina...

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Pasta speck e ricotta

Ciao a tutti! Oggi un altro primo!  Se non l'avevate capito adoro soprattutto fare i primi e i dolci che danno più spazio alla creatività, ma mi diletto ugualmente con i secondi a volte e sicuramente avrò modo di postare qualcosa qui.  Prepareremo la pasta con lo speck che mi è avanzato in frigo e la ricotta. Anche in questo caso andremo ad unire due ingredienti che con le loro rispettive...

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