Salmone al cartoccio saporito con zucchine e pomodorini

Buon pomeriggio a tutti! Oggi è venerdì e il week-end è alle porte! Solitamente il venerdì è accostato con il pesce: è per questo che il menù che vi suggerisco per la cena di stasera è a base di pesce. Non vi proporrò, però, una ricetta monotona e insapore, bensì una ricettina che condensa in sè un mix di sapori e di odori. E' una ricetta che mi ha "stregato" e che vi consiglio caldamente se volete...

Continua a leggere...»

Risotto con zucchine e gorgonzola

Buongiorno a tutti! Oggi vi propongo un primo delicatissimo e davvero profumato! Gorgonzola e zucchine: un connubio dal sapore davvero dolce-amaro gustosissimo: da leccarsi i baffi! Un risotto per nulla elaborato, perfetto per stupire i palati dei nostri ospiti con un piatto inaspettato e raffinato. Ingredienti (per 3 persone): brodo vegetale 400 g di riso 2 zucchine medio-grandi 90/100 g...

Continua a leggere...»

Pasta integrale con verza e pancetta

Buon pomeriggio a tutti! Eccomi qui oggi a proporvi un primo leggero e buonissimo! Ho iniziato ad apprezzare molto la pasta integrale e ogni tanto mi sbizzarrisco con qualche nuova ricetta. In questo caso ho usato la verza e l' ho insaporita con un pò di pancetta per un risultato delizioso! Ingredienti (per 3 persone): 400/410 g di pasta  1 verza 1 confezione di pancetta 2 patate piccole...

Continua a leggere...»

Peperoni rossi al forno con cuore di stracchino e cavolo romano: a tavola con i colori dell'Italia

Ciao a tutti e buonasera! Oggi vi lascio una ricettina niente male e adatta per una cena alternativa, saporita e leggera poichè a base di verdure... Il titolo già svela quasi tutto! Ho realizzato una ricetta molto colorata utilizzando 2 peperoni rossi e una confezione di stracchino da 125 g e li ho abbinati al cavolo romano: un tris di colori tutto italiano!  Ingredienti (per 3 persone circa): 2...

Continua a leggere...»

Straccetti di pollo alle mandorle con contorno di verdure

Ciao a tutti e buon lunedì! Oggi inauguriamo la settimana con una ricettina per cena sperimentata con apprezzamenti qualche settimana fa. Si tratta di una ricetta facile e abbastanza veloce. Il petto di pollo sarà uno dei 2 ingredienti fondamentali per la realizzazione di questo piatto: un piatto che è in grado di far apprezzare coloro che non amano molto il petto di pollo poichè è saporito e...

Continua a leggere...»

Farro con scampi e gamberi

Ciao a tutti e ben ritrovati! Oggi vi lascio una ricetta che ha letteralmente deliziato il mio e altri palati: un primo piatto con un valido sostituto della pasta, ossia il farro! Ho iniziato ad apprezzare moltissimo quest'ultimo poichè ha un sapore e un gusto particolare, preferibile, a mio avviso, anche a quello del riso! Oggi è venerdì e come non suggerirvi ujna ricetta a base di pesce?! Questa...

Continua a leggere...»

Ritorno col botto!... Risotto con porro e pancetta

Ciao a tutti! Vi sarete chiesti che fine io abbia fatto immagino... Beh, sono ancora viva anche se queste feste natalizie hanno nuociuto gravemente alla mia pancia! :P  Intanto vi faccio i miei più sinceri ed affettuosi auguri di Buon Anno! =) Spero che abbiate passato delle belle feste e un bel capodanno in compagnia e che questo anno da poco iniziato regali tante soddisfazioni  e gioie!...

Continua a leggere...»