Pasta con mortadella e patate

Ciao a tutti!

Anche oggi useremo la mortadella, combinandola però con le mie amatissime patate! 

È la prima volta che realizzo questa ricetta, ma credo proprio che non sarà l’ultima. La mortadella e le patate si abbinano benissimo! Alla fine poi è una ricetta veloce e semplicissima!

Ingredienti: (per 2 persone)

260/280 g di pasta (suggerisco sempre corta!)

6 fette di mortadella

1 patata grande/ 2 normali

cipolla

Procedimento:

Mettete l'acqua sul fuoco e quando inizia a scaldarsi e a fare le prime bolle in superficie aggiungete la/e patata/e che vi suggerisco di tagliare a cubetti di media grandezza (non piccolissimi!). Nel frattempo in una padella fate soffriggere un goccino d'olio (ricordate che lo rilascerà poi la mortadella!) con il trito di cipolla e aggiungete poi le fette di mortadella tagliate a dadini o listerelle. Fate rosolare per 5/6 minuti aiutandovi sempre con l'acqua di cottura quando vedete che la mortadella inizia a rinsecchire.

Quando l’acqua inizierà a bollire aggiungete sale e pasta e fate cuocere ricordando di scolarla prima. Una volta scolata dunque aggiungiamola alla mortadella e aggiungiamoci anche le patate che avranno cotto insieme alla pasta e che si saranno ammorbidite e in parte sciolte formando quasi una cremina. Un’alternativa altrettanto gustosa e da provare sarebbe cuocere le patate in padella con la mortadella: sicuramente la pasta sarebbe ancora più saporita e buona però forse per un primo è meglio non esagerare con i carboidrati e i soffritti sennò non si supera la prova costume! :P

Amalgamate dunque la pasta con la mortadella le patate schiacciando un po’ quest’ultime e mangiatela calda!

Per me è buonissimaaa! E voi? Che dite? ;)

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Buon pranzo! :)

Veronica